De herfermentatie gebeurt in de fles op basis van most
in open “mastella’s met een paar dagen schilwerking
De Trebbiano en Sangiovese wijnstokken zijn zowat 65 jaar oud
verlengde minerale ondersteuning
Gewürstraminne50%
Podere Luisa: Miss Danata 2022 vol De herfermentatie gebeurt in deRegio: Toscane, Arezzo Druiven: Malvasia Trebbiano Alcohol: 12,50% Wijngaarden: oude wijngaarden van ca. 40 jaar oud op vnl. klei, 250 300 meter boven de zeespiegel. Vinificatie: open vaten, zonder temperatuur controle met 3 weken schilwerking (orange). Veroudering: rijping in houten vaten, nadien op fles. Kleur: donker, stro, geel. Geur: appel, kelder toetsen . Smaak: appel, abrikoos specerijen, zilte, minerale toetsen. Past goed bij: wit vlees,